La lingua georgiana, o kartuli, appartenente al gruppo sud-caucasico detto kartvelico, di cui rappresenta la lingua franca è ricca di una propria tradizione letteraria e una prospera poesia popolare. Il gruppo non dimostra avere legami con altre famiglie linguistiche, ma un precoce contatto con le lingue indoeuropee sembra possibile. Al gruppo Kartvelico appartengono anche laz, mingreliano e svan. Lingua ufficiale in Georgia è parlata come prima lingua da circa 3,9 milioni di persone (l'83% della popolazione). Diffusa anche all'estero è parlata da altri 3,5 milioni di persone disseminate tra Europa,Stati Uniti,Turchia, Russia e piccole comunità in Azerbaijan e Iran. Il georgiano è una lingua agglutinante, nella quale cioè gli elementi si combinano a formarano le parole in sequenza lineare, come appare evidente soprattutto nei verbi.Non è prevista nessuna distinzione di genere tra maschile e femminile. Caratteristiche risultano alcune parole georgiane contenti lunghe serie di consonanti: fino a sette. Il sistema fonetico contiene suoni particolari, detti glottalizzati. Nei secoli per la scrittura risultano essere stati utilizzati tre alfabeti diversi.L'alfabeto in uso attualmente si compone di 33 lettere (fino al XIX secolo erano 38 poi ridotte). Risalgono al I-III secolo le prime iscrizioni in lingua georgiana, nonostante che fonti storiche riportino l'introduzione della scrittura già nel III secolo a.C. I primi manoscritti sono datati al VII secolo, e la stampa del primo libro al XVII secolo. La lingua è considerata estremamente difficile da apprendere, a causa soprattutto della complessità del sistema verbale. Molte parole sono state assorbite dalle lingue parlate nelle zone confinanti, quale il turco, l'arabo, il persiano.Esclusi alcuni termini di origine greca, i maggiori prestiti dalle lingue europee, sono avvenuti tramite la mediazione del russo. Suddivisa in un gruppo occidentale e in uno orientale, la lingua georgiana si compone di circa 17 dialetti ,alcuni dei quali sembra siano stati fortemente influenzati dal linguaggio dominante nelle zone in cui sono parlati. Decisamente più conservativi i dialetti delle regioni montuose.